За рік окрошка подорожчала на 6%, – Дорошенко
Окрошка – популярна весняна перша страва, яка по кишені багатьом, завдяки доступності інгредієнтів. Проте цьогоріч чимало продуктів подорожчали, тож і приготування окрошки зросло в ціні.
Скільки вартує ця страва сьогодні, враховуючи, що один головних інгредієнтів окрошки, картопля, подорожчав на 70%, на своїй сторінці у Facebook порахував очільник Національної ради економічного розвитку Олексій Дорошенко.
Отже перелік інгредієнтів класичної окрошки виглядає наступним чином: 1,5 літрів білого квасу, виготовленого в домашніх умовах, сметана жирністю 10% – 350 грам, відварної яловичини – 300 грам, картоплі й огірок – по 300 грам, курячих яєць – 4 штуки, зелена цибуля, кріпу та петрушки – по 10 грам, сілі і гірчиці – за смаком.
Квас білий, 1,5 літри. У травні 2018 року 1,5 літри домашнього квасу коштували 10,3грн, а за рік ціна зросла до 11,5грн. Подорожчання склало 12%.
Яловичина, 300 грам. У 2018р її ціна була 38,1грн, а в 2019р – 40,8грн. За рік м'ясо зросло в ціні на 7%.
Картопля, 300 грам. У травні минулого року вона обходилася в 2,65грн, а зараз – 4,5грн. Стрибок відбувся на 70%.
Сметана, 350 грам. У травні 2018 року 350-грамова упаковка сметани жирністю 10% коштувала 20,1грн, а за рік – 21,7грн. Підвищення відбулося на 8%.
Огірки свіжі, 300 грам. Зросли в ціні на 18%, із 8,3грн за 300 грам до 9,8грн.
Куряче яйце, 4 шт. У 2018р ми за них сплачували 13грн, а у 2019р – 9,9грн. За рік яйця подешевшали на 24%.
Цибуля зелена, 10 грам. Подорожчання за рік склало 35%, із 1,4грн у травні 2018р, до 1,9грн у травні 2019р.
Кріп, 10 грам. У 2018р він коштував 1,5грн за 10 грам, а у 2019р – 1,4грн. Подешевшав за рік на 7%.
Петрушка, 10 грам. Подешевшала за рік на 7%, із 1,5грн у травні 2018р, до 1,4грн у травні 2019р.
Таким чином, за рік приготування окрошки зросло в ціні на 6%, або на 6грн за каструлю, із 96,9грн до 102,9грн.
Як бачимо інгредієнт окрошки, який найбільше подорожчав, це картопля – 70%. Перо цибулі зайняло друге місце цього антирейтингу з 35% подорожчання. За рахунок трьох складових літнього супу, які подешевшали за рік у торговельних мережах, зростання вартості відбулося лише на 6% при споживчій інфляції за рік, із квітня 2018 по сьогодні, 8,9%. Найбільше зниження ціни відбулося на курячі яйця – на 24%. Далі йдуть кріп та петрушка, які стали доступніше на 8%.
Нагадаємо, за рік в Україні борщ зі свининою подорожчав на 16%, а вегетаріанський – на 70%.