Вегетаріанство на Київщині зародилося ще на початку ХХ століття
На Київщині ставали вегетаріанцями ще до того, як це стало мейнстрімом.
Про історію зародження київського вегетаріанства розповіли на порталі Київ Інтерактивний.
Виявляється, протягом трьох років у Києві було засноване вегетаріанське товариство (1908), відкрито першу громадську вегетаріанську їдальню (1909) та видано періодичний журнал «Вегетарианское обозрение» (1910).
Цікаво знати, що лише за рік після відкриття чисельність відвідувачів їдальні перевищувала 700 клієнтів та клієнток на день, через що у 1911 році було відкрито уже другу таку їдальню. У цей же рік було засновано Київське вегетаріанське споживацьке товариство, яке у 1912-му провело анкетування відвідувачів усіх міських вегетаріанських їдалень, яких на той час уже налічувалося близько восьми. Результати цього опитування можуть вразити: серед більш ніж тисячі опитаних відвідувачів 30% назвали себе вегетаріанцями за одним із трьох мотивів – етичний, етично-гігієнічний та гігієнічний.
Натомість за 1913 рік Першу вегетаріанську їдальню відвідало 233 тисячі клієнти, причому з року в рік ця цифра збільшувалась.