Новини
Україна

Готуємо сніданок: бутерброди зі смачними пастами, страви з гарбуза, кабачків та яблук

13.10.2018 Гапон Юлія 000

Час від часу кожний із нас замислюється над тим, що приготувати на сніданок, щоб страва була і смачною, і корисною. Дієтологи стверджують, що для ранкового прийому їжі найбільше підходять різноманітні каші, яєчні, салати, а також страви із сезонних овочів. Але корисними можуть бути і звичайні бутерброди з хліба чи грінок з різноманітними пастами. Пасти для бутербродів Грибне масло. Збийте міксером 100 г розм'якшеного вершкового масла і 4 ст. л. обсмажених з цибулею грибів. Приправте сіллю і перцем. Паста з маслин. Подрібніть в блендері банку чорних маслин без кісточок, додайте сік чверті лимона, 1 ст. л. оливкової олії і приправте чорним перцем. Перед намазуванням охолодіть. Сирне масло. Змішайте 70 г тертого сиру, 100 г розм'якшеного масла і 1 ст. л. сметани. Збийте міксером і приправте сіллю, червоним і чорним перцем. Яблучно-сирний паштет. Змішайте 100 г вершкового масла, 4 ст. л. сиру і 2 натертих на дрібній тертці яблука. Яблучні грінки. Змішайте в рівних частинах натерті на крупній тертці яблука, яйця і цукор. Збийте блендером, намажте на попередньо підсмажені грінки і помістіть на кілька хвилин у мікрохвильовку. Масло з шинкою. До 100 г масла додайте 50 г дрібно нарізаної шинки, 1 ст. л. сметани, трохи гірчиці, і збийте суміш. Човники з кабачків Інгредієнти: 4 кабачки; 400 г м'ясного фаршу; 2 помідори; 1 цибулина; 50 г сиру; 2 ст.л. рослинного масла; сіль і перець — за смаком. Приготування  • Вимийте і протріть кабачки сухою серветкою. • Розріжте вздовж і ложкою вийміть м'якоть з кожної половинки. Відкладіть її в сторону, але ні в якому разі не викидайте. • Дрібно наріжте і підсмажте цибулю на сковороді. • Додайте фарш, сіль і перець. Обсмажуйте все 30-35 хв. • Через 20 хв додайте до фаршу натерті помідори і м'якоть кабачків, після чого ретельно змішайте начинку і підсмажуйте ще 15 хв. • Човники з кабачків рівномірно наповніть м'ясною начинкою, викладіть на деко для запікання і посипте тертим сиром. • Запікайте човники протягом 30 хв при 170-180 С. Страви з гарбуза Пшоняна каша. Візьміть 300-400 г гарбуза, 1 склянку пшона, 2 склянки молока, 2-3 ст.л. цукру, сіль. Поріжте гарбуз кубиками. Киньте в кипляче молоко, додайте цукор, трохи солі і кориці. Пшоно промийте і обдайте окропом. Крупу залийте 2 склянками гарячої води, кип’ятіть 2 хв, вимкніть, воду злийте. Крупу посоліть. Викладіть її в молоко з гарбузом і варіть на маленькому вогні під важкою кришкою. Запечений гарбузик. Гарбуз наріжте не товсті часточки, очистіть від насіння, але шкірку не зрізуйте. Трохи посоліть, змастіть топленим маслом і запікайте в духовці при 1800 С до м’якості. В кінці посипте гарбуз корицею і полийте медом. Смажений зі сметаною. Гарбуз очистіть від насіння і шкірки. Наріжте скибочками, близько 5-7 мм завтовшки. Змастіть рослинним або топленим маслом, посоліть і обваляйте в сухарях. На сковороді тим часом розігрійте олію. Обсмажте гарбуз із 2 сторін по 3-4 хвилини. При подачі полийте сметаною. Шарлотка “Класична” 4 солодких яблука, 3 яйця, 50 г сметани, 1 склянка борошна, 1 склянка цукру, сода — на кінчику ножа, 1 ч. л. лимонного соку, кориця, 80 г родзинок, 10 г вершкового масла (для змазування форми). — Яйця змішайте з цукром та лимонним соком і збийте міксером у піну. Додайте сметану і потім плавно введіть борошно, продовжуючи збивати. Додайте соду на кінчику ножа або розпушувач для тіста. Усе ретельно змішайте і дайте тісту постояти 5-10 хв. — Яблука помийте, очистіть від насіння. У разі необхідності можна очистити і від шкірки. — Форму для випікання змажте маслом, якщо треба — вистеліть папером для випікання. — У форму викладіть яблука. Тісто ще раз збийте міксером. Потім додайте у нього попередньо запарені родзинки і ретельно змішайте. — Яблука залийте тістом, акуратно розрівняйте і поставте шарлотку в духовку. За бажанням шарлотку можна прикрасити шматочками яблук, виклавши їх віялом. При випіканні вийде дуже красиво. — Випікайте 40 хв. при температурі 190-200 С, перевіряючи готовність. — Готову шарлотку посипте корицею. Подавайте, прикрасивши шматочки пирога кульками морозива, гілочками м'яти або горішками. Пишні оладки 1 яйце, 2-3 ст. л. цукру, 1/4 ч. л. солі, 1 склянка кефіру або кислого молока, 2 склянки борошна, 1/2 ч. л. соди, 2 яблука, рослинна олія для смаження. — Кефір заздалегідь витягніть із холодильника, щоб він прогрівся. Розбийте в нього яйця, висипте цукор, сіль, змішайте. — Висипте борошно і соду (її потрібно додати саме в цей момент, не раніше). — Добре змішайте вінчиком. Тісто має бути густим: чим густіше, тим пишнішими будуть оладки. Але сильно густо теж не робіть, інакше оладки будуть «гумовими». — Яблука потріть на тертці, змішайте. Залиште тісто в спокої на 20 хв. — Потім ложкою відщипніть тісто з краю і викладіть на сковороду. Смажте з двох боків.